Resep : Sup Bit Merah Bakso Ayam (10 bln+)

Bahan:

• Bit Merah 2 butir sedang (+/- 150gr), cuci sblm kupas, kupas,  potong kotak2 1 x 1 cm
• Kaldu Ayam Kampung Organik Extra Pekat 250ml
• Air matang 250ml
• 5 butir Bakso Ayam Kampung Sayuran 

Bahan Optional: Merica, Garam

Alat:

• SlowCooker / Kukusan
• Talenan + Pisau
• Bila pakai kukusan, mangkuk keramik tahan panas + tutup 

Cara Slow Cooker :

Masukan bit merah kotak2 ke dalam wadah keramik SlowCooker, tambahkan air, tutup, nyalakan SlowCooker ke settingan high utk 4 jam atau low 8 jam. 
Setelah 4 atau 8 jam, tusuk potongan bit dgn garpu apakah cukup empuk.  

Masukan kaldu + bakso. Aduk rata, tutup kembali, setinggan low masak kembali 1/2 jam tanpa dibuka tutupnya. Setelah 1/2 jam. Matikan/ cabut setekernya. Sajikan Hangat. 

Tambahkan garam + merica pd saat penyajian di mangkuk, tdk pada SlowCooker karena SlowCooker akan mengurangi rasa asin.
--------------

Cara Kukusan:

Masukan bit merah kotak2 ke dalam mangkuk keramik tahan panas tambahkan air, tutup (bila pakai mangkuk tanpa tutup, bisa pakai piring keramik tahan panas sebagai tutup)

Kukus mangkuk + tutup dlm air mendidih selama +/- 1 jam, 
Coba tusuk potongan bit dgn garpu apakah cukup empuk. Bila sudah matang + empuk, masukan kaldu dan bakso, aduk, tutup, kukus kembali selamat 15 menit. 

Tambahkan merica + garam bila mau. Angkat, Sajikan Hangat.  
-------------

Perhatian: 

Turunkan kaldu + bakso dlm chiller malam sebelumnya, atau ke suhu ruang 1 jam sblm ditambahkan ke sup. Agar pada saat ditambahkan, kaldu + bakso dingin tp tidak beku batu. Ini membantu masak SlowCooker lebih cepat pada tahap akhir.

Hindari mendidihkan kembali utk sup bit merah, karena zat besi akan rusak. Hangatkan dgn mencelupkan wadah sup dlm air hangat bisa perlu. ( Spt menghangatkan ASI)

Tips Tekstur : 
(-) Blender bit merah atau potong kotak - kotak kecil. Bila diblender, waktu masak jadi setengah dari resep diatas. Bakso bisa diganti daging giling. 

(+) Bit bisa lebih besar potongannya tapi menambah waktu masak. 

Feel free Share, Tag, Copas, ReTweet, Re Post bila Moms suka informasi ini. 

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
 __________________________________________________
 Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Berbagi Makanan dgn Anak Yatim Piatu

Mari beramal sambil memberikan makanan terbaik untuk anak-anak Moms.
http://motherslovekaldu.blogspot.com/p/mlk.html

Feel free Share, Tag, Copas, ReTweet, Re Post  bila Moms suka informasi ini. 

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
__________________________________________________

BB PIN BARU 2AD96F4B

Kepada para Moms pelanggan kaldu setia,

Diinformasikan bahwa BB pin 28F6F54F sudah TIDAK AKTIF terhitung tgl 17 Agustus 2013. Mohon maaf sebesar-besarnya tidak ada kesempatan buat saya untuk menginformasikan terputusnya BB saya sebelumnya. 

HUBUNGI 
Pin BB Baru 2AD96F4B
WA +62 8177 38 152

Jadwal pesanan kaldu bisa dikonfirmasi langsung via BBm baru atau WA. 

Sekali lagi mohon maaf sebesar-besarnya untuk ketidak nyamanannya. 


Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

Baby Lodeh (1 thn+)

Pada dasarnya resepnya mirip2 lodeh dewasa hanya terasi diganti ikan teri nasi dan santannya bs dikombinasi susu uht agar lebih bergizi.

Teri bisa diskip bs mau, atau diganti daging sapi/ayam giling

Bahan:

• 1 sdm teri nasi, rendam dlm air garam (air 100ml, 1/2 sdm garam) selama 15 menit, tiris, bilas air matang sampai teri hilang asinnya. 
• 1/2 ptg  wortel, potong kotak2 kecil
• 1/4 bh labu siam, potong kotak2 kecil
• 3 untai kacang panjang, iris
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 lbr daun salam, sobek
• 1/2 cm ruas lengkuas, keprak
• 1 btg serai, keprak
• 200 ml air 
• 250ml Kaldu Ayam Kampung Organik Extra Pekat  
• 100 ml Susu UHT/ Santan (kombinasi 1/2 santan 1/2 susu bila mau)

Bahan Optional:
Garam, Merica,Gula

Cara:
# Kukus/Rebus sayuran hingga matang. Sisihkan.

# Rebus Air 200ml dgn serai, lengkuas, daun salam dan bawang putih+merah halus, masukan Kaldu Ayam Kampung Organik. Tambahkan teri nasi yg sdh dihilangkan garamnya. Masak hingga teri lunak.

# Tambahkan susu uht/ santan, didihkan sebentar sambil diaduk, masukan sayuran kukus. Aduk2, matikan api. Tambahkan garam, merica bila mau. 

# Buang serai, daun salam, lengkuas. 

# Sajikan hangat2 dgn nasi tim/ nasi gurih.

Naik/ Turun Tekstur : 
+ Potongan sayur bisa lebih besar
- Sayuran/ Teri bisa dikukus lebih lunak
- Sayuran/ Teri dicincang kasar

Selamat mencoba Mom.



Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
________________________________________________
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Resep: Japanese Beef Rice Bowl (1thn+)

Japanese Beef Rice Bowl

Bahan:

• 100gr Daging Sapi Giling
• 200ml Kaldu Iga Sapi
• 10gr Bawang Bombay
• 1cm Jahe, parut
• 1/2 siung bawang putih parut
• 1/4 bh Paprika Merah, potong kotak2 kecil
• 1 btg Daun Bawang- ambil daun hijaunya saja iris halus
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis tanpa MSG/Pengawet
• Merica
• 1 sdm Kecap asin tanpa MSG/Pengawet
• Nasi putih/Nasi Gurih

Optional: Garam 

Alat :
Talenan + Pisau
Kuali utk menumis + centong
Parutan
Chopper utk mengiling daging 

Cara:
# Tumis paprika hingga layu. Sisihkanm
# Masukan bawang bombay, jahe dan bawang putih, tumis sampai harum. Masukan daging sapi giling dan kaldu iga sapi, masak hingga daging matang. Tambahan kecap manis + asin+merica. 
# Masukan paprika ke daging giling dan daun bawang, aduk rata sebentar. Matikan api. Tambahkan garam bila mau. Angkat, sajikan diatas nasi putih/gurih hangat2. 
 
Selamat mencoba Mom.

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
__________________________________________________ 
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Hati-Hati dengan KAMUFLASE kepekatan makanan

Sering saya temui makanan atau minuman yang ditawarkan dengan kadar gula/garam tinggi. Tidak hanya pada makanan baby instant tapi juga kaldu bubuk, kaldu cair beku siap pakai, susu, margarin, keju dan lain-lain.

Coba mari kita perhatikan Mom, kadang makanan/minuman yang dijual terasa ‘pekat’ atau ‘gurih’ tapi sebetulnya yang membuat ilusi pekat dan gurih adalah tambahan gula dan garamnya bukan pada kualitas bahan utamanya. Contoh, saya pernah membeli susu kacang kedelai yang siap minum. Wah, terasa pekat dan nikmat, apalagi dingin2, segar. Tetapi setelah beberapa teguk, saya baru sadari bahwa yang susu kacang kedelai yang saya minum ini sebetulnya tidak pekat. Perbandingan antara sari kacang kedelai dengan air, lebih banyak air. Tetapi terasa pekat karena gulanya diperbanyak. Ini juga terjadi dengan keju slice yang sangat terkenal saya beli di supermarket. Saya ingat dulu, waktu kecil keju ini nikmat sekali, creamy dan harganya cukup mahal. Sekarang, dengan keju yang sama, harga lebih terjangkau dan lebih asin dari versi dahulu. Ini pertanda bahwa penurunan kualitas bahan makanan utama dikompensasi dengan tambahan garam/gula untuk membuat makanan/minuman lebih terjangkau.

Belum tambahan artificial lain, seperti Margarin Rasa Butter. Banyak yang kalau tidak teliti, suka terkecoh dengan rasa butter, padahal itu ya Margarin bukan butter. Yang membuat harum butter dari Margarin itu ya tambahan perasa butter, artificial butter flavoring. Harganya ¾ lebih murah dari butter asli, dan suka diletakkan sebelah dengan butter asli kalau di supermarket. Teliti ya Mom.

Ada lagi kaldu bubuk dengan iming2 Organik dan tanpa pengawet tanpa MSG, tapi tinggi garam. Atau kaldu cair dengan garam sudah disertakan didalamnya. Bisa jadi ada tambahan chicken essence flavoring, kita tidak pernah tahu.

Lebih baik memilih bahan makanan yang tanpa tambahan garam dan gula. Jadi terasa dilidah bila ada tambahan bahan yang tidak alami. Kita tambahan saja sendiri gula dangaram.

Saya pernah punya pengalaman menarik dengan salah satu pelanggan kaldu ayam kampung organik saya. Pertama kali Mom X memesan kaldu saya, dan saya terangkan bahwa kaldu saya kaldu murni tanpa tambahan garam/gula/merica/MSG ataupun penyedap rasa seperti R*yc* atau Mas*k*. Setelah Mom X mencoba, beliau menelepon saya dan komplain bahwa kaldu saya tidak ada rasanya, tawar katanya. Harus ditambahkan banyak sekali garam dan penyedap rasa Mas*k* supaya enak, kata Mom X berapi-api. Hehehe.. saya jelaskan ini kaldu ini disesuaikan untuk bayi dimana memang tambahan garam/gula atau penyedap rasa tidak direkomendasikan, tapi kalau Mom ingin tambahkan sendiri, silahkan. Kaldunya asli dari sari Ayam Kampung Organik, terasa tawar untuk dewasa karena lidah kita sudah dibombardir dengan penyedap rasa dan tambahan rasa artificial disetiap makanan kita.

Rasa tawar bukan berarti tidak ada kandungan gizi. Karena tawar subjektif ya Mom. Lalu bagaimana supaya kita mengetahui bahwa kaldu betul2 pekat/bergizi bukan hanya banyak airnya?

Kaldu yang mempunyai kandungan pekat ada beberapa tanda:

• Kandungan Gelatin yang ada. Silahkan main ke Artikel ‘Gelatin dalam kaldu’ untuk lebih lengkapnya 

• Ketika dipanaskan dengan api besar, Kaldu mudah hangus, ini tanda bahwa kaldu pekat dengan kandungan protein. Air biasa tidak akan hangus bila didihkan. Banyak kandungan air (encer), tidak hangus dengan cepat

• Rasa gurih tanpa garam. Makin pekat, makin gurih. Coba Kaldu Extra Pekat Mom.

Saya kembalikan ke masing-masing. Tidak ada yang salah ataupun benar, yang ada kita harus hati-hati memilih bahan makanan untuk baby kita.  Bahan makanan tersedia sekarang tidak lagi seperti dulu, banyak “tricky”, banyak kimia, artificial dan pengawet. Paling baik adalah homemade food. Masakan rumahan dengan bahan alami paling sehat. Ya khan Mom ya.. Semangat masak buat babynya ya.

Lihat juga MPASI perlu tambahan garam dan gula?

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
__________________________________________________ 
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Hurray Mommy... Saya Naik Tekstur

Naik Tekstur itu apa ya?

Naik tekstur itu maksudnya baby sudah siap makan makanan yang lebih kasar teksturnya dari sebelumnya. Contohnya tadinya Asi/Susu, sudah mulai diberi bubur saring atau dari bubur saring ke bubur kasar.

Tahapannya apa saja dan kapan bisa naik tekstur?

Sebetulnya tidak ada patokan ‘saklek’ kapan naik tekstur. Patokan paling baik adalah memperhatikan kesiapan babynya sendiri. Tandanya mudah Mom untuk melihat baby siap naik tekstur atau tidak adalah bila menelannya sudah lancar, cepat dan mudah. Pada saat baby sudah cepat menelan ada baiknya mencoba 1 porsi makanan dengan tekstur yang agak kental/kasar, untuk melihat hasilnya. Ingat, reaksi pertama mayoritas baby akan melepeh, bukan berarti mereka tidak siap loh Mom, itu karena mereka merasa aneh dan asing di lidah :D. Biasanya sendokan 3-4 baru mereka menerima tekstur baru itu.  

Saya sertakan tabel dibawah dgn umur baby hanya sebagai ancang-ancang ya.

Umur Baby	Tekstur	Contoh Menu
0-6 bulan	Cair	ASI /Susu
6 bln	Cair campuran bahan padat	Bubur Susu /Kaldu Encer
7 bln	Padat di blender halus /disaring (Puree)	Bubur Susu/Kaldu Kental
8 bln	Padat di blender kasar / tanpa saring	Bubur Kaldu Kasar
9 bln	Padat berair	Bubur Kaldu Biasa
10 bln	Padat lunak	Nasi Tim Lunak
12 bln +	Padat kenyal agar bisa di kunyah	Nasi Gurih Lunak

Baby yang sedang mengunyah kadang bereaksi seperti agak mau muntah juga tidak berarti baby tidak siap. Reaksi ingin muntah bisa menstimulasi baby untuk belajar mengunyah dan menelan lebih baik. Apabila ini terjadi, coba tekstur yang sama dengan diberi sedikit air kaldu dan suapan yang lebih kecil untuk masa adaptasi. Asal reaksi mau muntah ini tidak selalu terjadi, silahkan diteruskan dengan tekstur yang sama.

Pada waktu yang sama, saya pribadi mempraktekan Baby Led Weaning(BLW) mom sebagai kombinasi. Mulai 6 bulan, ketika Shoka sudah duduk, saya langsung kombinasikan BLW dengan buah lunak/biscuit baby.

Tujuan naik tekstur itu supaya baby bisa makan makanan dengan tekstur biasa layaknya dewasa dan tahapan-tahapan tekstur agar baby bisa beradaptasi dengan mudah.

Beberapa hal yang harus diperhatikan agar baby siap makan makanan tekstur biasa pada waktunya :

• Tidak perlu merasa takut baby tersedak. Beri suapan kecil pada awal2 porsi tekstur baru. Reaksi agak mau muntah akan terjadi sekali dua kali, tidak apa apa Mom. Pengalaman ini akan membantu baby untuk belajar makan lebih baik.
• · Bereksperimenlah dengan macam2 makanan karena setiap jenis bahan makanan bertekstur berbeda. It’s Fun. Menyenangkan loh untuk baby mendapatkan variasi tekstur di lidah mereka. Minum susu/jus terus ya bosen Mom. Bubur Saring diblender terus padahal banyak sayuran yang bertekstur menarik
• · Makanan yang agak keras/agak besar potongannya/crunchy/kenyal bisa jadi menambah selera makan karena variasi tekstur adalah salah satu faktor makanan terasa lezat

Bagaimana persiapannya bahan makanannya?

Saya ringkas saja dalam tabel ya mom agar memudahkan. Ini Contoh Menu dengan komposisi 1 menu dengan karbohidrat, protein dan sayuran/buah dalam satu porsi menu. (Ingat 4DWR ya mom, bila Mom belum baca, silahkan main ke Artikel 4 DWR)

Tekstur	Contoh Menu	Karbohidrat	Protein	Sayuran/Buah
Cair campuran bahan padat	Bubur Susu /Kaldu Encer	1.Tepung Beras dimasak kaldu/air + tambahkan kaldu/air/susu sebagai pengencer 2.  Bubur Beras disaring + tambahkan susu atau kaldu sebagai pengencer	Susu/Kaldu	Air Puree Buah/Sayur
Padat di blender halus /disaring (Puree)	Bubur Susu/Kaldu Kental	1.Tepung Beras dimasak kaldu 2.  Bubur Beras disaring	Susu atau Kaldu denganDaging Ayam/Sapi/Ikan diblender dan disaring	Buah/Sayur dipuree /diblender dan disaring
Padat di blender kasar / tanpa saring	Bubur Kaldu Kasar	1.  Beras Patah (Beras diblender/ditumbuk kasar) dimasak dengan kaldu menjadi bubur 2.  Bubur Beras Kaldu biasa di blender kasar tanpa saring	Susu atau Kaldu dengan Daging Ayam/Sapi/Ikan diblender	1.  Sayur/Buah di cincang halus, masak matang 2.  Sayur/Buah potong dan dimasak bersama protein dan diblender bersama
Padat berair	Bubur Kaldu Biasa	Beras utuh dimasak bubur dengan kaldu	Kaldu dengan Daging Ayam/Sapi/Ikan potong kotak-kotak kecil (kira-kira 1/2cm x1/2cm) atau digiling sebelum dimasak	Sayur/Buah di potong kotak-kotak kecil (kira-kira 1/2cm x1/2cm), masak hingga lunak
Padat lunak	Nasi Tim Lunak	1.  Beras utuh dikukus dalam wadah berisi kaldu 2.  Beras utuh di aron dengan kaldu/air sampai lunak dan dikukus	Kaldu dengan Daging Ayam/Sapi  potong kotak-kotak kecil atau digiling sebelum dimasak	Sayur/Buah di potong kotak-kotak kecil , masak hingga lunak
Padat kenyal agar bisa di kunyah	Nasi Gurih Lunak	Beras utuh di aron dengan kaldu/air sampai sat dan dikukus hingga lembut	Kaldu dengan Daging Ayam/Sapi  potong kotak-kotak kecil atau digiling sebelum dimasak	Sayur/Buah di potong kotak-kotak kecil , masak hingga matang

Beras bisa diganti dengan pure kentang/jagung/ubi/singkong dll. Variasi protein bisa dari daging sapi/ayam/ikan dll. Penambahan aroma juga direkomendasikan (lengkapnya lihat artikel Variasi Bubur Kaldu ya mom)

Selamat Mencoba.

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

______________________________________________________________________ 

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Nugget Ayam Sayuran (1thn +)

Sebetulnya resep ini sama dengan resep Bakso Ayam Sayuran, hanya bentuknya lonjong seperti Jempol dan dibalur tepung roti dan digoreng. Saya posting karena Mom Syani mau bikin sendiri buat Keiko. Buat Mom yang mau pesen, bisa juga kalau pas aku bikin buat Shoka.

Bahan :

• 500 gr Ayam Kampung Fillet
• 100 ml Kaldu Ayam Kampung Organik
• 200 gr Sayuran (Wortel/Buncis/Kacang Panjang/Brokoli/Daun Bawang)
• 75 gr Oatmeal Instant / 1 btr telur ayam kampung 
• 1 sdm Maizena
• 1 siung Bawang Putih/Merah
• 10 sdm minyak sayur 
• 3 btr Telur Ayam, kocok lepas
• 300 gr Tepung Roti 

Bahan Optional :

• Garam Merica

Alat :

• Food Processor /Chopper 
• Mangkuk 
• Kukusan/Dandang

Cara:

1. Giling kasar sayuran. Sisihkan
2. Giling daging ayam kampung fillet sampai halus. tambahkan bawang putih/merah. Giling kembali hingga tercampur dan halus. tambahkan kaldu ayam sambil mengiling utk membuat gilingan daging lebih halus.
3. Campur daging ayam giling dengan sayuran dalam mangkuk besar,  masukan maizena, oatmeal/telur. Garam dan merica bila mau. Aduk rata
4. Basahi tangan dengan minyak sayur dan bentuk adonan bulat2 sebesar jempol. Taruh nugget dalam mangkuk/loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Buat semua hingga habis. 
5. Kukus nugget dalam dandang selama 15 menit sejak air mendidih. 
6. Matikan api, angkat loyang dari dandang, diamkan nugget dalam loyang hingga dingin. Simpan dalam freezer dalam wadah tertutup satu malam. 
7. Kocok lepas telur, celupkan nugget ke telur dan balur tepung roti. Buat balur nugget dengan celupan telur dan tepung roti hingga habis. Simpan Nugget dalam wadah tertutup dan masukan ke freezer kembali minimal satu hari, sebelum digoreng. 
8. Nugget siap digoreng. Awet 2-4 minggu di freezer. 

 Selamat Mencoba mom.

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
_________________________________________________ 
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Caranya menyimpan dan melumerkan Kaldu Beku?

Kaldu Mother's Love Kaldu tidak mengandung pengawet sintetis oleh karena itu kami mengandalkan suhu rendah/beku untuk menjaga produk tetap segar.

Kaldu datang dalam kemasan 250ml/bungkus keadaan beku/dingin. Simpan semua dalam freezer.

1. Cara Standar: (malam sebelumnya/Slowcooker)

Kaldu yg ingin dipakai masak bubur/nasi tim besok, ambil 1 bungkus @250ml saja buka kaldu dari kemasan plastik, pindahkan kaldu ke wadah tertutup taruh di chiller (kulkas bagian bawah) malam sebelumnya agar tetap dingin dan lunak. Kaldu lainnya tetap di freezer sampai ingin dipakai. Setelah kaldu lunak dan cair, bisa langsung dimasak dengan beras / tepung beras sebagai pengganti air. Utk slowcooker, kaldu beku bisa langsung masukan ke slowcooker pada saat memasukan beras + sayuran dgn tambahan air bila perlu.

2. Cara Cepat: (1 jam sebelum )

Ambil 1 bungkus @250ml saja buka kaldu dari kemasan plastik, pindahkan kaldu ke wadah tertutup taruh di suhu ruangan 1 jam hingga kaldu cair dan lunak, langsung dimasakan dengan beras/tepung beras.

3. Cara Instant : (langsung)

Ambil 1 bungkus @250ml saja buka kaldu dari kemasan plastic, masukan kaldu beku ke panic tambahkan air kurang lebih 5 sdm, nyalakan api, lelehkan kaldu hingga mencair, langsung ditambahkan beras/tepung beras. 

Utk resep bubur tepung beras bila langsung ke Page Resep MPASI.

MENCETAK ke BABY CUBES atau PORSI ULANG

Apabila pada masa perkenalan maam, biasanya hanya masak sedikit, kaldu 250ml bisa di buat beberapa kali. 

Ada 2 cara membuat porsi kaldu : Satu dengan Ice Cube Tray (Cetakan Es Batu) atau tanpa cetakan. 

Cara 1 : Dengan Ice Cube Tray 

Freezer Pod

Caranya, cairkan 1 bungkus 250ml dengan ditaruh di kulkas bagian bawah (chiller) malam sebelumnya. Kaldu yang sudah cair tapi masih dingin bisa dicetak di Ice Cube tray , cover dengan plastik wrap dan masukan kembali ke freezer. INGAT , Ice Cube Tray harus di sterilisasi sebelum digunakan untuk mencetak. 

Setelah Kaldu beku tercetak di ice cube tray, bisa di keluarkan dari cetakannya, masukan blok -blok kaldu beku ke dalam kantong plastik ziplock agar mudah pengambilannya atau diporsi langsung beberapa blok utk sekali masak. Saya pribadi lebih prefer langsung diporsi karena lebih higienis. Kaldu blok harus tetap disimpan di freezer hingga pemakaian. 

Cara 2 : Dengan Wadah tertutup rapat. (Saya pribadi pakai Avent - Via Cup)

Caranya , cairkan 1 bungkus 250ml dengan ditaruh di kulkas bagian bawah (chiller) malam sebelumnya. Keesokan harinya, Kaldu yang sudah cair tapi masih dingin bisa langsung dipakai dengan menakar secukupnya, misalnya 125ml. 

Lebih kaldu 125ml bisa langsung disimpan dalam wadah tertutup rapat dan disimpan ke chiller apabila kelebihan akan dipakai dalam 24 jam. Apabila kelebihan kaldu akan dipakai besoknya, lebih baik dimasukan kembali langsung ke freezer. INGAT - wadah tertutup tempat penyimpanan kaldu harus disterilisasi. 

Tersedia Program Rental Avent Via Cups

PENTING: 

Saya tidak merekomendasi untuk melumerkan kaldu lebih dari 2 kali untuk diolah kembali karena alasan higienitas. Usahakan melumerkan kaldu satu kali langsung pakai. Kaldu yang keluar masuk berkali-kali (lumer-beku-lumer-beku) atau berlama-lama disuhu ruangan tanpa dididihkan, berpotensi menjadi sarang bakteri dan alhasil kaldu mudah basi. 

Kaldu 250ml sudah saya porsikan karena berdasarkan pengalaman pribadi 250ml adalah jumlah pas untuk memasak bubur sehari 3 x makan. Apabila kebutuhan kaldu lebih/kurang, saya rekomen melumerkan kaldu dan mencetak/memorsi pas agar tidak ada kelebihan kaldu yang harus disimpan kembali berkali-kali. 

Kaldu tahan berapa lama?

Kaldu pada prinsipnya bisa tahan 2 bulan difreezer tanpa keluar masuk. Tapi saya rekomen kaldu utk bayi max 1 bulan saja, buat anak 2th+ dan dewasa bisa 2 minggu hingga 2 bln masih bagus.

Biasanya yg baru makan, boleh 2 mingguan dulu, nanti kalau sudah biasa, kaldu stok 1 bulan masih bagus. Setiap anak beda2, jadi harus dicoba. So far, semuanya baik-baik saja. 

Selamat memasak Mom. Semoga babynya selera maam seperti pengalaman Moms lain. Testimonial

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial | Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

__________________________________________________

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Corn Beef Muffins (8bln+ / 1 thn +) - Cocok untuk berpergian

Muffin Jagung ini bisa sebagai alternatif variasi makanan berbasis Jagung sebagai karbohidrat utama. Bosen juga ya kalau Perkedel Jagung atau Sup Jagung terus ya Mom.
Selain penampilannya cantik, praktis untuk dibawa utk travelling.

Dan menariknya, resep ini mempunyai 2 pilihan tekstur. Muffin dikukus, teksturnya lembut bisa untuk 8 bln + dan bila di oven/teflon bisa untuk 1thn+ karena lebih kokoh. Nga sabar deh pengen nyoba... yuk..

Bahan :

• 3 bh Jagung Manis - Sisir 
• 50 gr Bawang bombay - cincang halus
• 1 siung Bawang Putih/Merah - cincang halus
• 100 gr Daging Sapi giling
• 100ml Kaldu Sapi 
• 50 gr Buncis / Kacang polong
• 50 gr Wortel 
• 50gr Oatmeal Instant (Merah)
• 1 btr Telur Ayam Kampung 
• 75 gr Tepung Terigu Medium Gluten (Segitiga)
• 30 gr butter 
• 2 sdm Minyak sayur 
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• sejumput merica

Cocok utk travelling

Bahan optional :
Garam Merica
Keju parut

Alat :
Blender
Oven/Teflon / Dandang
Loyang Cupcake /Muffin / Cup Alumunium sekali pakai.
Kertas Cupcake (bila mau)



Cara :

1. Blender Jagung Manis yang sudah disisir hingga halus. Sisihkan
2. Potong Wortel dan Buncis/Kacang Polong kotak-kotak kecil atau bila untuk tekstur yang lebih halus, bisa di blender kasar.
3. Tumis Bawang Bombang dan bawang putih/merah cincang dengan butter dan minyak sayur, masukan daging sapi giling, wortel, buncis/kacang polong dan kaldu sapi masak hingga matang. Matikan api. Sisihkan sedikit untuk topping di atas Muffin. Kelebihan Air kaldu hasil tumisan boleh dimasukan ke no. 4 
4. Campur no. 1 dengan no. 3, masukan telur, oatmeal, terigu, bahan optional lainnya bila mau. Aduk rata. Boleh dialasi kertas cupcake kalau tidak mau adonan menempel diloyang. Tuang ke loyang cupcake/muffin hampir penuh , tabur isian no. 3 yang disisihkan untuk topping, tekan-tekan sedikit hingga topping menempel dengan adonan. 
5. Dikukus selama 15 menit atau di oven 180C selama 20 menit - hingga matang tengahnya.

Selamat mencoba. 

Dikukus

Tips tekstur :

Pada kukus, biasanya cenderung lembek, menambah terigu + oatmeal akan membantu memperkokoh.
Pada oven, tekstur cenderung keras/kering, menambah butter/air/ minyak sayur akan membantu melembutkan. 

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  
__________________________________________________
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Potato Spinach Beef Combo (1thn+)

Bahan:

3 btr Kentang
1 genggam Bayam, ambil daunnya.
100 gr Daging Sapi giling
100 ml Kaldu Sapi
25 gr Bawang Bombay, cincang halus
2 sdm Butter/ minyak sayur

Bahan Optional :
Garam + Merica

Alat :
Dandang /Kukusan
Talenan + Pisau
Food Processor/Chooper
Wajan utk menumis

Cara: 

1. Cuci Bersih Kentang, kupas, potong kotak2 kecil. Kukus hingga 1/2 matang. Sisihkan. 
2. Cuci bayam, petik daunnya saja, cincang kasar. Usahakan potongan bayam tidak panjang2 tapi kotak2 agar baby tidak tersedak pas makan.
3. Tumis Butter/minyak sayur dengan bawang bombay, masukan kentang, tumis sambil diaduk2 sebentar agar kentang agak tergoreng dgn butter, masukan daging sapi, tambahkan kaldu sapi, masak hingga air kaldu tinggal sedikit, dan daging sapi matang. 
4. Masukan cincangan bayam, aduk cepat sampai bayam berwarna hijau cerah. Matikan api, tutup wajan. Diamkan hingga wajan sdh hangat, untuk membiarkan bayam matang pas (tidak over cooked).
5. Sajikan hangat. 

Tips : Bila tdk langsung disajikan, jangan masukan bayam cincang. Cukup masak hingga Cara no.3. Sisihkan/bekukan. Ketika ingin disajikan, tumis kentang dan daging sapi  dengan 2 sdm air, baru masukan bayam seperti no.4.

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

Selamat mencoba Mom.

__________________________________________________ 

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi