Bahan:
- Bit Merah 2 butir sedang (+/- 150gr), cuci sblm kupas, kupas, potong kotak2 1 x 1 cm
- Kaldu Ayam Kampung Organik Extra Pekat 250ml
- Air matang 250ml
- 5 butir Bakso Ayam Kampung Sayuran
Bahan Optional: Merica, Garam
Alat:
- SlowCooker / Kukusan
- Talenan + Pisau
- Bila pakai kukusan, mangkuk keramik tahan panas + tutup
Masukan bit merah kotak2 ke dalam wadah keramik SlowCooker, tambahkan air, tutup, nyalakan SlowCooker ke settingan high utk 4 jam atau low 8 jam.
Setelah 4 atau 8 jam, tusuk potongan bit dgn garpu apakah cukup empuk.
Masukan kaldu + bakso. Aduk rata, tutup kembali, setinggan low masak kembali 1/2 jam tanpa dibuka tutupnya. Setelah 1/2 jam. Matikan/ cabut setekernya. Sajikan Hangat.
Tambahkan garam + merica pd saat penyajian di mangkuk, tdk pada SlowCooker karena SlowCooker akan mengurangi rasa asin.
--------------
Cara Kukusan:
Masukan bit merah kotak2 ke dalam mangkuk keramik tahan panas tambahkan air, tutup (bila pakai mangkuk tanpa tutup, bisa pakai piring keramik tahan panas sebagai tutup)
Kukus mangkuk + tutup dlm air mendidih selama +/- 1 jam,
Coba tusuk potongan bit dgn garpu apakah cukup empuk. Bila sudah matang + empuk, masukan kaldu dan bakso, aduk, tutup, kukus kembali selamat 15 menit.
Tambahkan merica + garam bila mau. Angkat, Sajikan Hangat.
-------------
Perhatian:
Turunkan kaldu + bakso dlm chiller malam sebelumnya, atau ke suhu ruang 1 jam sblm ditambahkan ke sup. Agar pada saat ditambahkan, kaldu + bakso dingin tp tidak beku batu. Ini membantu masak SlowCooker lebih cepat pada tahap akhir.
Hindari mendidihkan kembali utk sup bit merah, karena zat besi akan rusak. Hangatkan dgn mencelupkan wadah sup dlm air hangat bisa perlu. ( Spt menghangatkan ASI)
Tips Tekstur :
(-) Blender bit merah atau potong kotak - kotak kecil. Bila diblender, waktu masak jadi setengah dari resep diatas. Bakso bisa diganti daging giling.
(+) Bit bisa lebih besar potongannya tapi menambah waktu masak.
Feel free Share, Tag, Copas, ReTweet, Re Post bila Moms suka informasi ini.
Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol
__________________________________________________
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi
