Variasi Bubur Beras Kaldu bisa dicampur apa ya?

Setelah baby maam pertama Bubur Susu atau Bubur Kaldu polos. Sudah saatnya Bubur Beras Kaldunya divariasikan dengan dicampur sayuran dan protein ya Mom.

Pertama2, terapkan 4 Days Wait Rules (DWR) / 4 Aturan Hari Tunggu. Bagi Moms yang belum paham betul apa 4 DWR ini,  lebih baik terapkan dulu 4 DWR sebelum memberikan menu kombinasi seperti disarankan dibawah ini ya Mom.

Untuk makan utama, usahakan setiap porsi selalu terdiri dr 3 jenis bahan yg seimbang yaitu

1. Karbohidrat sebagai sumber energi
2. Protein sebagai sumber vitamin dan pembangun 
3. Sayur sebagai sumber vitamin dan serat

Yg termasuk Karbohidrat apa aja yah?

• Beras - Merah /Putih , saya lebih suka campur Merah dan Putih dan Organik.
• Jagung Manis
• Kentang
• Oatmeal
• Ubi jalar merah/kuning/ungu
• Singkong
• Labu kuning
• Sukun
• Arrowroot (tepung garut)
• Bahan Makanan berdasar tepung terigu spt Mie, Pasta, Roti, Kue 
• Bahan Makanan berdasar tepung beras spt Bihun, Misua, Kwetiauw

Cara Memilih :

• Pilih yang segar. Misalnya, kentang atau ubi jalar yang kulitnya tidak kisut
• Bila sudah dalam bentuk tepung, pilih yang bersih. Misalnya, terbungkus dalam kantung plastik, baunya wangi (tidak apek) dan tidak bergumpal-gumpal.

Kalau Protein apa aja sih?

• Daging - Dagingan : Ayam, Sapi, Ikan Tawar, Ikan Laut
• Kacang-Kacangan : Kacang Joglo, Kacang Tanah, Kacang Hijau, Kacang Kedelai (termasuk Tahu Tempe), Kacang Polong 
• Telur :Telur Puyuh, Telur Ayam Negri, Telur Ayam Kampung

• 
  

Sayuran yang cocok untuk baby hingga 2 thn ?

• Brokoli
• Bit
• Bayam
• Kembang Kol
• Wortel
• Tomat
• Jagung Muda
• Zuchini
• Tauge
• Terong
• Oyong
• Caisim /Sawi Hijau
• Sawi Putih
• Labu Siam
• Labu Kabocha /Parang
• Baby Buncis 
• Kacang Panjang
• Bokchoy
• Kol
• Baby Kailan
• Jamur Kuping
• Jamur Hioko
• Jamur Kancing
• Jamur Putih
• Jamur Hitam
• Jamur Enoki

Beberapa contoh kombinasi Protein dan Sayur untuk Bubur Beras Kaldu, sebagai berikut:

* Ayam + Tomat

* Sapi + Brokoli

* Hati Ayam + Jamur

* Ikan Teri + Tauge

* Gurame + Wortel

* Salmon + Kembang Kol

* Kakap + Buncis

* Tempe + Tomat + Kemangi

* Tahu + Sawi Putih +

* Salmon + Brokoli

* Ayam + Bayam

* Kacang Joglo + Wortel+ Tomat

Bubur Beras Kaldu bisa diganti dengan pure Kentang/Jagung/Singkong/Ubi yg direbus dlm kaldu.

Untuk makanan olahan seperti Pasta, Mie, Roti, saya berikan setelah 1 Thn + mengingat jarangnya produk2 olahan yg dijual tanpa tambahan pengawet tanpa pewarna atau kimia lain. Saya coba buat sendiri Pasta, Mie dan Roti Tawar. Resepnya coming soon ya Mom. Cek Page Resep MPASI. 

Tentunya disesuaikan dengan tekstur yang sedang diberikan ya Mom. Misalnya tertera Ayam, kalau baby masih saring, ya ayam digiling dan disaring. Lebih detil tentang Naik Tekstur, mari ke postingan "Hurray Mommy, saya naik Tekstur"

Sedangkan daun-daunan dan bumbu dapur bisa ditambahkan dalam kombinasi untuk penambah aroma. Saya sarankan untuk mencoba satu jenis daun/ atau bumbu dapur per hari agar baby juga tidak cepat bosan dan mengenali aroma tertentu secara spesifik. (Silahkan baca juga 4 DWR dan Garam Gula Mom ya) Setelah semua jenis penambah aroma sudah dicoba baru coba kombinasi seperti cengkeh, dan kayu manis dalam kaldu iga sapi menyerupai rasa dan aroma sup brenebon sapi. Kombinasi sereh dan salam menyerupai soto. 

Daun-daunan / Herbs :

• Seledri
• Daun Salam
• Daun Jeruk
• Daun Bawang
• Daun Kemangi /Basil
• Oregano/Daun Lebar
• Thyme
• Rosemary
• Lengkuas
• Jahe
• Sereh
• Kunyit
• Daun Ketumbar /Wansui

Bumbu Dapur /Spices :

• Bawang putih, Bawang Merah, Bawang Bombay
• Kayu Manis
• Jinten
• Ketumbar
• Pala
• Cengkeh
• Adas
• Bunga Lawang/ Pekak
• Kapulaga (agak pedas seperti jahe biasa ditemukan di masakan India)

Singkat kata, makanan kombinasi ini fungsinya memperkenalkan kombinasi rasa untuk baby dan mempersiapkan mereka untuk makanan biasa / table food. Jadi kombinasi yang mirip2 dengan table food adalah yang paling baik.

Selamat mencoba-coba kombinasi variasi sayur dan lauk pauk Mom. Tetap semangat bikin Homemade Meals ya Moms.

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial | Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

_______________________________________________________________________________

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan  pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Bubur Tepung Beras Susu (6bln+)

Bahan:
# 20 gr  Tepung Beras Merah/Putih Organik
# 150 ml Air matang 
# 50 - 100  ml ASI /Susu Formula  secukupnya sesuai tekstur yg diinginkan 


Alat :
* Panci
* Gelas Ukur 
* Saringan bila perlu
* Timbangan


Cara:

• Campur Tepung Beras dengan air, aduk sampai rata. Baru nyalakan api  untuk memasak hingga mengental sambil aduk terus. Matikan api. Angkat. 
• Untuk percobaan, ambil 1 sdt Bubur Tepung Beras, campur dengan 50 ml ASI/SuFor, aduk rata, dicoba ke bayi. Boleh cairan bubur tepung beras di masukan ke botol yg bersendok untuk memudahkan menyuap, tp saya pakai sendok dan cup biasa juga sukses :D
• Pada awalnya, buburnya akan bertekstur agak cair bukan bubur biasa, nanti seiring waktu bisa di naikan tekstur lebih kental dengan menambah takaran bubur tepung beras. 

Lihat juga Bubur Tepung Beras Kaldu 

Buat Tepung Beras Sendiri?

Baca juga, Hurray Mommy.. Saya Naik Tekstur

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial | Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

_______________________________________________________________

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan  pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Bubur Tepung Beras Kaldu (6 bln+)

Sering Moms bertanya, kapan waktu paling tepat untuk dikasih Kaldu. 

Sesuai prinsip umurnya, bayi 7 bln+ baru diberi Kaldu. Saya pribadi membuatkan Bubur Tepung Beras Kaldu ini ke Shoka anak saya pada umur 5 bulan. Alasannya... simple, waktu itu Shoka terpaksa saya harus sapih dan Shoka tidak terlalu suka Susu Formula. Jadi saya kebut asupannya dengan Bubur Tepung Beras Kaldu ini sebagai sumber gizi. Shoka baik-baik saja malah pertumbuhan tulang dan gigi lebih cepat karena asupan gelatin dari tulang ayam kampung. 

Kembali lagi ke Mom yang memutuskan terbaik kapan Kaldu boleh diberikan. Sah-sah aja, wong anak kita yak! :P 

Bahan:

# 20 gr (1 -1,5 sdm) Tepung Beras Merah/Putih Organik (boleh dengan Tepung Gasol)

# 200 ml Kaldu Ayam Kampung Organik Reguler

Bahan Optional:

# 10 gr Sayuran cincang/ blender halus.

Alat :

* Panci

* Sendok Makan

* Gelas Ukur 

* Saringan

* Blender / Pisau + Talenan untuk mencincang 

Cara:

Kaldu dicairkan dlm panci, stlh kaldu cair tp blm mendidih, matikan api, larutkan tepung berasnya sampai nga ada berindil, baru nyalakan api, masak sambil diaduk hingga mengental. Siap Disajikan.

Bila mau ditambahan sayuran,  sayuran yg cepat matang seperti sawi, bayam dimasukan sayuran cincang/blender pada saat bubur hampir mengental agar sayuran tidak kematangan. Sdgkan sayuran perlu masak agak lama seperti wortel, bisa diparut/cincang dulu bisa dimasak dr awal bersama tepung beras

Pada saat Naik Tekstur :

Boleh tambahkan daging ayam/Sapi/ikan yang matang dan diblender saring, baru dicampurkan ke bubur atau untuk tekstur lebih kasar lagi, daging ayam/sapi/ikan giling mentah dan ditambahkan sebelum sayuran

*Note: 

jumlah kaldu bs bervariasi tergantung jenis beras, beras merah memerlukan lebih banyak air agar bubur lebih lembut dan gurih) 

Mau bikin Tepung Beras Sendiri? 

Variasi Bubur Kaldu apa saja?

Resep Lainnya
_______________________________________________________________

Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan  pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi

Cara Membuat Tepung Beras Sendiri

Mau bikin Tepung Beras sendiri untuk anak Mom yang mau mulai maam?Gampang.
Bahan : Beras Merah/Putih

Alat :

# Dry Mill (Temennya blender yg kecilan dan pakenya dibalik,biasanya kalo beli blender pasti dpt yg kecilan lg itu dry mill)
# Ayakan
# Baskom untuk rendam + Serbet
# Tampah + Serbet
# Toples Tertutup Rapat
# Corong untuk menuang tepung ke toples

Caranya :

• Beras Merah/Putih di rendam semalam. Pakai serbet untuk tutup 
• Tiris, bilas air bersih, jemur kering matahari diatas tampah yg di tutup serbet kering. Usahakan beras tidak terlalu rapat /padat ketika dijemur di tampah agar cepat kering 
• Setelah kering betul, giling dengan Dry mill. 
• Ayak. Pisahkan yg tepung dengan yg agak kasar bila ada. Yg sisa yg kasar bisa digiling kembali. 
• Boleh disangrai. Saya pribadi tidak pernah menyangrai karena agak merubah rasa beras tapi untuk alasan higienitas, boleh dilakukan. 
• Simpan ditoples rapat. dan masukan ke Kulkas. 
• Siap dipakai. Awet 2 minggu. 

Selamat Mencoba Mom.

Andaikata membuat tepung beras sendiri tidak memungkinkan, bisa juga pakai Tepung / Beras Gasol. Apa itu GASOL?

Resep Bubur Tepung Beras Kaldu
Resep Bubur Tepung Beras Susu

Resep Lain | Info + Tips lain | Pesan Kaldu | Testimonial | Pesan Tepung Qreezpy | Pesan Gasol  

______________________________________________________________
Saran, Resep dan tips hanya berdasarkan pengalaman pribadi dan tidak mengantikan pendapat dokter. Bila ada masalah serius , harap hubungi Dokter Spesialis Anak/Dokter Gizi